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摘自【西崎弘太郎】博士的测定报告 根据研究，85﹪癌症病患属于酸性体质。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离疾病的第一步。 矫正由于摄食偏差所导致酸性体质的不平衡现象，借着适当调配饮食以改善体质。 此表数值并非以一般ph酸碱值表示，说明如下：日本国立健康营养研究所的西崎弘太郎博士的研究数据，是目前能找得到的大量食材化学实验结果的唯一文献。是将 100 公克的食物燃烧成灰分，然后用酸或碱来滴定中和，每一份食物所需用酸或碱的量就是表中该食物所附加的数字。酸性用负值，碱性用正值显示！可以用语音输入查询表中食材酸碱性，方便实用！
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