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港都的蔥麵包天王在高雄一問起蔥麵包,十之八九的人都會立刻想到「純發」。這個三十多年老資格的麵包店,到今天為止,只要蔥麵包一出爐,都幾乎會立刻被搶購一空。原因無他,正是因為那特別濃郁的蔥油香,光是聞,就引人垂涎。老闆說,這裡的蔥麵包以兩百二十度高溫烘烤,蔥油流洩至麵包底部,除了味道迷人,還會形成一層酥脆的蔥油片。而這個獨特的風味,伴隨著許多高雄人走過成長的歲月,即使離鄉工作,仍然念念不忘。「純發」原是在亭仔腳賣麵包的路邊攤,民國五十七年,林書正國小畢業沒多久,就跟著純發老闆做麵包。因為麵包攤設在女中旁,出爐時正好放學,這種香氣也成了小女生的最愛。幾年下來,純發的客人從高雄頭到高雄尾,更從一個小小的麵包攤,變成坐落於五福路、林森路精華地段的大型麵包店。不過純發的成功絕非偶然,吃過的客人都知道,他們家的麵包不但韌度、Q度佳、奶油更是超香的,原因就在於店家捨得「用多」、「用好」,做出來的麵包品質自然高人一等,讓許多從小吃純發麵包的人無法忘情。烘焙坊,麵包點心,西點,下午茶,餐飲美食電話:07-2318083、2910031地址:高雄市林森一路49號
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