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提到新世界葡萄酒，让人无不想到澳洲葡萄酒。与旧世界不同的是，新世界葡萄酒发展史是一部移民史，而澳洲葡萄酒文化也是移民文化的产物。在18世纪，第一颗葡萄树被第一个到达澳洲的欧洲船队带去，并被船长Phillip种植在悉尼Botanical花园附近。而最初人们酿制葡萄酒是为了防止流放犯人患坏血病。经历了二百多年的发展，现在的澳大利亚葡萄酒已成为世界第二大出口国，行销到一百多个国家，已成为葡萄酒新世界形象的经典代表。
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