芝士蛋糕食谱

芝士蛋糕是甜的菜，由两个或更多层。主，或厚层，包括软，新鲜奶酪，鸡蛋和糖的混合物;底层往往是从压碎的饼干，全麦饼干，糕点，或海绵蛋糕做了一个壳或基[1]它的可能。烘烤过或未烘烤过。干酪通常是糖与糖和可调味或配上水果，奶油，坚果，水果沙司，和/或巧克力糖浆。草莓，南瓜，关键石灰，板栗，或奶糖，芝士蛋糕可以在很多口味，如准备。芝士蛋糕通常是担任甜品。北美有几种不同的食谱芝士蛋糕，这通常取决于在蛋糕烘焙的区域，以及烘烤的人的文化背景。 [ 12 ]这些芝士蛋糕是在食用前一般出炉。通常情况下，芝士蛋糕是从奶油干酪，蛋和蛋黄制成添加丰富性和平稳的一致性。它是烤在一个特殊的13 - 15厘米( 5.1-5.9英寸)的许多餐馆高大的烤模。一些食谱用奶酪和柠檬的独特质地和风味或添加的巧克力或草莓酱小雨的基本配方。纽约式芝士蛋糕依靠鲜奶或酸奶。典型的纽约芝士蛋糕丰富，具有致密，光滑，奶油的一致性。 [ 13 ]酸奶油，使乳酪蛋糕更适应冷冻和是其中最冻芝士蛋糕是由该方法。然而，一个豪华的版本，采用酸奶作为一个一流，是熟乳酪蛋糕时使用。它是混合香草提取物和糖，并在烘箱中取代，实质上使干酪两次烘烤。宾夕法尼亚州的荷兰式乳酪蛋糕使用了稍微浓郁型的奶酪较大的凝乳和含水量少，称为锅或农民的奶酪。费城式乳酪蛋糕是轻的质地，但更丰富的味道比纽约风格的芝士蛋糕。农民奶酪芝士蛋糕是当代实现了传统的采用烘烤以保持新鲜奶酪的，往往是烤出来的蛋糕的形式，以及新鲜的水果像一个馅饼。乡村风格的芝士蛋糕用牛奶制作质地结实，同时增加酸度，以延长保质期。芝士蛋糕Kludys是一种半甜，半匹兹堡著名的美味。通常佐以一些水果，以增加甜味。芝加哥风格的芝士蛋糕是坚定的在外面，对里面柔软的乳状质地。他们是受欢迎的芝加哥。 [ 14 ]在美国， 7月30日已非正式地宣布“全国芝士蛋糕日” 。 [ 15 ]美味的芝士蛋糕也做，往往是开胃菜或沙拉陪同服务。