中国菜谱

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本书的图片精美亮丽,设计新颖时尚。打开书页,徜徉在一盘盘色香味俱全的菜肴之中,懂得生活,热爱生活的您一定会流连忘返。

在现代人日益精致的生活中, “吃”所承载的内容越来越丰富, 人们对“吃”的要求也越来越高。于是, 更多的人热衷于到餐馆中品尝各地风味美食, 这也的确能满足人们对美食的追求。但无论是从健康还是从经济的角度出发, 餐馆都不是人们的最佳选择。那么, 能不能在家里做出既经济又美味的佳肴呢?,
本书从实用、方便的角度出发, 主要按照菜的原材料进行分类。全书共分为凉菜、水产、猪肉、牛羊肉、禽类及其他肉类、蔬菜、鸡蛋及豆制品、汤煲、甜品及点心、主食等十大类, 几乎囊括了日常生活中所有常见的食材, 无论想做什么材料的菜, 翻开目录, 您都能马上找到相关的美味佳肴。,
在菜肴的选择上, 本书强调的是“好吃、好做、实惠”。全书精心选编了530余道南北风味的家常菜, 每道菜都各具特色, 在选材、做法、特点上也都有详细、准确的说明。为了给大家提供更多的烹饪经验, 我们还特设了“厨师一点通”及“厨房小窍门”等栏目, 让您在实际的操作中更加得心应手。,

本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则, 特邀著名中国烹饪大师, 携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀, 令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。,
精致色泽淡雅的糖醋三丝·甜松香脆黄金栗米饼,灿若明霞的剁椒鱼头·浓油赤酱的东坡肉·山野本色的砂锅土鸡黄澄欲滴的香酥蛋塔·清丽脱俗的高汤鱼丸。
美味清爽口的精品凉菜·麻辣鲜鲜香的海鲜大餐,大快朵颐的肉类佳肴·清淡怡人的豆制品类·回味无穷的老火靓汤,香酥可口的甜品点心·各擅胜场的风味主食。
便捷四川泡菜的简便做法·增加虾肉弹性的最佳方案,鱼类保鲜的名种窍门·指战员从鲜嫩的厨师秘诀·禽肉云腥的小技巧煮粥不溢的好方法·煎鱼不粘的锅小诀窍